Mery Margoth Gándara prepara el platillo conocido como viuda de pescado en el escenario Saberes y Sabores.
Foto de Joe Furgal, Smithsonian Institution
Mery Margoth Gándara es experta en la culinaria. Es dueña del restaurante El Comedor Costeño a la orilla del Río Magdalena en Mompox. Ofrece una variedad de platillos tradicionales de la Depresión Momposina y de la costa del Mar Caribe, incluyendo mote de queso (sopa de queso y vegetales) y viuda de pescado que se sirve con arroz con coco.
